Hazırlık
40 dk
Pişirme
15 dk
Toplam
55 dk
Porsiyon
4 kişi
Zorluk
Zor
Puan
★ 4.9
🥗 Vejetaryen
Lezzet Notu
Fıstıklı ve kaymak dolgusuyla elde açılan yufka hamuru katmanlarından oluşan geleneksel Urfa katmeri.
Malzemeler
• 500 g un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 250 ml su
• 200 g antep fıstığı (çekilmiş)
• 200 g kaymak
• 100 g tereyağı
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı
1
Unu, tuzu ve suyu yoğurarak elastik bir hamur yapın, 20 dakika dinlendirin.
2
Hamuru çok ince yufkalar halinde açın.
3
Tereyağıyla yağlanmış yufkalar üzerine fıstık ve kaymak sürün.
4
Yufkaları katlayarak tava şekli verin.
5
Teflon tavada her iki tarafı altın rengine gelene kadar pişirin.
6
Sıcakken pudra şekeriyle servis edin.