Hazırlık
30 dk
Pişirme
18 dk
Toplam
48 dk
Porsiyon
4 kişi
Zorluk
orta
Lezzet Notu
Urfa Pirinçli Köfte, Şanlıurfa'nın lezzetli yöresel mutfağının en öne çıkan lezzetlerinden biridir. Bu köfte, pirinç, mercimek, soğan ve baharatların harmanlanmasıyla hazırlanan bir yemek olup, et içermeden de lezzetini koruyan bir alternatiftir. Köftenin yumuşak ve sulu yapısı, pirinç ve mercimeğin birlikte kullanılmasıyla elde edilir. Şanlıurfa'nın sıcak iklimi ve zengin tarım arazileri, bu yeme
Malzemeler
Yapılışı
Pirinçleri ve mercimekleri iyice yıkayıp süzün.
Suyu kaynatıp pirinç ve mercimeği yumuşayana kadar pişirin.
Pişen karışımı geniş bir tepsiye yayarak soğumaya bırakın.
İnce kıyılmış soğan, sarımsak ve baharatları soğuyan harca ekleyin.
Malzemeleri tüm tatlar birbirine geçene kadar iyice yoğurun.
Kıymayı ekleyip hamur kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin.
Harçtan küçük parçalar koparıp elinizle ovalayarak köfte şekli verin.
Kızgın yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın.
Sıcak servis tabağına alarak yanına limon ve yeşillik ekleyin.
Puan vermek için giriş yapın.
Yazar: Sanliurfa.com Mutfak Ekibi · Yayın: · Son güncelleme:
Tarif yerel mutfak araştırması + denenmiş ölçülerle hazırlanır. Düzeltme/öneri: [email protected] · Yayın bilgileri