Hazırlık
30 dk
Pişirme
15 dk
Toplam
45 dk
Porsiyon
4 kişi
Zorluk
orta
Lezzet Notu
Urfa Mercimek Köfte, Şanlıurfa'nın lezzetli yöresel lezzetlerinden biri olup, mercimek, bulgur ve baharatların harmanlanmasıyla hazırlanan bir köftedir. Bu lezzetli yemeğin ana malzemeleri mercimek, bulgur, soğan, sarımsak, domates, salça, baharatlar ve yağdır. Mercimek köfteler, içi haşlanmış mercimek ve bulgur karışımıyla dolu, dışı kızartılmış bir yapıya sahiptir.
Malzemeler
Yapılışı
Yarım kilo kırmızı mercimeği bol suda iyice haşlayın.
Haşlanan mercimeklere ince köftelik bulguru ekleyip kapağını kapatarak şişmesini bekleyin.
İnce kıyılmış kuru soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
Kavrulmuş soğana salça ve Urfa'ya özgü isot ekleyip sosu hazırlayın.
Hazırladığınız baharatlı sosu mercimekli bulgur karışımına ilave edin.
Tuz, karabiber ve kimyon ekleyerek malzemeleri iyice yoğurun.
İnce kıyılmış maydanoz ve taze soğanı ekleyip malzemeyi ezmeden karıştırın.
Harcı avucunuzda sıkarak karakteristik köfte şeklini verin.
Puan vermek için giriş yapın.
Hazırlayan: Sanliurfa.com Mutfak Ekibi · Editöryel sorumluluk: Selvi Gül, Genel Yayın Yönetmeni
Yayın: · Son güncelleme:
Tarif, yayımlanmış yöresel mutfak kaynakları ve yerel geleneklerden derlenmiştir; ölçü ve süreler kaynaklara göre verilir, sonuç mutfağınıza göre değişebilir; editörler tarafından hazırlanır ve elle denetlenir. Hata bildirimi: iletisim@sanliurfa.com · Yayın bilgileri