Hazırlık
30 dk
Pişirme
60 dk
Toplam
90 dk
Porsiyon
6 kişi
Zorluk
orta
Lezzet Notu
Urfa Kuru Fasulye - Şanlıurfa'nın meşhur yöresel yemeği.
Malzemeler
Yapılışı
Kuru fasulyeleri bir gece önceden soğuk suya ıslatın.
Kuzu etlerini düdüklü tencerede kendi suyunu çekene kadar kavurun.
Doğranmış soğanları ve tereyağını ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
Salçayı ve tuzu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Süzülen fasulyeleri tencereye ekleyip etlerle birlikte harmanlayın.
Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
Kıvamı koyulaşınca ocaktan alıp dinlendirin.
Sıcak servis tabağına alarak yanında şehriyeli pirinç pilavı ile sunun.
Puan vermek için giriş yapın.
Yazar: Sanliurfa.com Mutfak Ekibi · Yayın: · Son güncelleme:
Tarif yerel mutfak araştırması + denenmiş ölçülerle hazırlanır. Düzeltme/öneri: [email protected] · Yayın bilgileri