Hazırlık
20 dk
Pişirme
15 dk
Toplam
35 dk
Porsiyon
6 kişi
Zorluk
kolay
Lezzet Notu
Urfa kısırı, Türkiye'nin pek çok bölgesinde sevilen kısırın Şanlıurfa usulüne göre hazırlanmış, çok daha ateşli ve aromatik versiyonudur. İnce bulgur, Urfa isotu, domates salçası, limon ve bol yeşillikle hazırlanan bu meze, Urfalıların sofrasında her daim yer bulur. Yanında marul yaprağı, soğan ve turpla servis edilen Urfa kısırı, Güneydoğu'nun zengin baharat kültürünün en güzel yansımalarından biridir.
Malzemeler
Yapılışı
Bulgur üzerine kaynar su dökülerek kabarması beklenir.
Salçalar zeytinyağıyla kavrulur, bulgura eklenir.
İsot, tuz ve limon suyu katılarak yoğrulur.
İnce doğranmış maydanoz, nane ve taze soğan eklenir.
En az 30 dakika dinlendirilir.
Marul yaprağı ve domates ile servis edilir.
Puan vermek için giriş yapın.
Yazar: Sanliurfa.com Mutfak Ekibi · Yayın: · Son güncelleme:
Tarif yerel mutfak araştırması + denenmiş ölçülerle hazırlanır. Düzeltme/öneri: [email protected] · Yayın bilgileri