Hazırlık
35 dk
Pişirme
30 dk
Toplam
65 dk
Porsiyon
4 kişi
Zorluk
orta
Lezzet Notu
Urfa İspit Yemeği, Şanlıurfa'nın en meşhur yöresel lezzetlerinden biridir. Etli, baharatlı ve lezzetli bir yemek olan Urfa İspiti, genellikle kuzu veya dana etinden hazırlanır. Bu yemekte kullanılan malzemeler arasında domates, patlıcan, soğan, sarımsak, pul biber, kimyon, pul biber tozu ve çeşitli baharatlar yer alır. Yemek, uzun süre pişirilerek etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca,
Malzemeler
Yapılışı
Kuzu etlerini küçük kuşbaşı şeklinde doğrayın.
Etleri tencereye alıp kendi suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Sıvı yağ ve tereyağını ekleyerek etlerin rengi dönene kadar pişirmeye devam edin.
Doğranmış kuru soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurma işlemini sürdürün.
Salça ve yöresel baharatları ekleyerek kokusu çıkana kadar karıştırın.
Yıkanmış ve temizlenmiş ispiti (yabani otu) tencereye ilave edin.
Malzemelerle birlikte otlar sönene kadar kısa bir süre çevirin.
Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
Puan vermek için giriş yapın.
Yazar: Sanliurfa.com Mutfak Ekibi · Yayın: · Son güncelleme:
Tarif yerel mutfak araştırması + denenmiş ölçülerle hazırlanır. Düzeltme/öneri: [email protected] · Yayın bilgileri