Hazırlık
35 dk
Pişirme
40 dk
Toplam
75 dk
Porsiyon
4 kişi
Zorluk
orta
Lezzet Notu
Urfa Hünkâr Beğendi, Şanlıurfa'nın en meşhur yöresel yemeklerinden biridir. Etli, lezzetli ve zengin bir tat sunan bu yemek, genellikle kuzu veya dana etinden hazırlanır. Üzerinde haşlanmış yumurta, patlıcan ve soğan katmanlarıyla sunulan Urfa Hünkâr Beğendi, içindeki etli sos ve ekmekle birlikte tüketildiğinde eşsiz bir deneyim yaşatır. Yöredeki geleneksel mutfağın en önemli temsilcilerinden biri
Malzemeler
Yapılışı
Kuzu etlerini düdüklü tencerede suyunu çekene kadar yumuşatın.
Közlenmiş patlıcanları ince ince kıyarak hazırlayın.
Tereyağını eritip unu kokusu çıkana kadar kavurun.
Kavrulmuş una süt ekleyerek kıvamlı bir beşamel sos hazırlayın.
Kıyılmış patlıcanları sosla birlikte harmanlayıp beğendi kıvamına getirin.
Pişen etleri salçalı ve baharatlı sosla hafifçe soteleyin.
Beğendi karışımını servis tabağının tabanına yayın.
Üzerine hazırladığınız yumuşak etleri yerleştirin.
Sıcak servis yapmadan önce üzerine tereyağlı pul biber gezdirin.
Puan vermek için giriş yapın.
Yazar: Sanliurfa.com Mutfak Ekibi · Yayın: · Son güncelleme:
Tarif yerel mutfak araştırması + denenmiş ölçülerle hazırlanır. Düzeltme/öneri: [email protected] · Yayın bilgileri