Hazırlık
20 dk
Pişirme
10 dk
Toplam
30 dk
Porsiyon
4 kişi
Zorluk
orta
Lezzet Notu
Urfa Cevizli Biber, Şanlıurfa'nın en meşhur yöresel lezzetlerinden biridir. Acı, tatlı ve cevizli bir karışımla sunulan bu yemek, genellikle etli bir biber dolması olarak hazırlanır. Kırmızı biberlerin içine et, ceviz, baharatlar ve çeşitli malzemeler konularak fırınlanır veya tencereye konularak pişirilir. Urfa Cevizli Biber, zengin lezzeti ve aromasıyla her yemeğe özel bir dokunuş getirir.
Malzemeler
Yapılışı
Kırmızı biberlerin çekirdeklerini temizleyip yıkayın.
Kıyma, ince doğranmış soğan ve sarımsağı bir kapta yoğurun.
İç harca bolca pul biber, tuz ve karabiber ekleyin.
Ceviz içlerini ince şekilde dövüp harca karıştırın.
Hazırladığınız cevizli ve etli harcı biberlerin içine sıkıca doldurun.
Biberleri geniş bir tencereye yan yana dizin.
Üzerine sıcak su ve az miktarda sıvı yağ ekleyin.
Kısık ateşte biberler yumuşayıp sosu kıvam alana kadar pişirin.
Puan vermek için giriş yapın.
Hazırlayan: Sanliurfa.com Mutfak Ekibi · Editöryel sorumluluk: Selvi Gül, Genel Yayın Yönetmeni
Yayın: · Son güncelleme:
Tarif, yayımlanmış yöresel mutfak kaynakları ve yerel geleneklerden derlenmiştir; ölçü ve süreler kaynaklara göre verilir, sonuç mutfağınıza göre değişebilir; editörler tarafından hazırlanır ve elle denetlenir. Hata bildirimi: iletisim@sanliurfa.com · Yayın bilgileri