Hazırlık
30 dk
Pişirme
30 dk
Toplam
60 dk
Porsiyon
6 kişi
Zorluk
Kolay
Puan
★ 4.5
🌶️ Acılı
Lezzet Notu
Büyük tepside fırınlanan, altı bulgur üstü ise baharatlı kıyma ve soğan harcından oluşan geleneksel tepsi köftesi.
Malzemeler
• 500 g ince bulgur
• 500 g kıyma (iç için)
• 3 soğan
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz, karabiber
• Maydanoz (taze)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı (hamur için)
Yapılışı
1
Bulguru ılık suyla ıslatın, zeytinyağı, yumurta ve tuzla yoğurun.
2
Soğanı yağda kavurun, kıymayı ekleyin.
3
İsot, tarçın, kimyon, tuz ve karabiber ekleyip iyice kavurun.
4
Maydanozla harmanlayın.
5
Yağlanmış geniş tepsiye bulgur hamurunu ince tabaka halinde yayın.
6
Üzerine kıyma harcını eşit dağıtın.
7
180°C fırında 25-30 dakika pişirin.
8
Eşit kareler keserek servis edin.