Hazırlık
15 dk
Pişirme
70 dk
Toplam
85 dk
Porsiyon
4 kişi
Zorluk
kolay
Lezzet Notu
Urfa Tirit, kuru ekmek ya da sac ekmeğinin üzerine dökülen koyun eti suyuyla hazırlanan; yoğurt ve tereyağının üstüne eklendiği doyurucu ve ısındırıcı bir Urfa yemeğidir. Kışın en sevilen sofralardan biri olan Tirit; basit malzemelerden büyük bir lezzet çıkarma sanatının simgesidir. Üzerine gezdirilen kızdırılmış tereyağı ve pul biber bu yemeği tam bir sofra şölenine dönüştürür; ekmek suyu emerek yumuşarken yoğurt ferahlık katmaktadır.
Malzemeler
Yapılışı
Eti tuzlu suda 60 dakika haşlayın; et suyunu ayırın.
Eti kemikten ayırın; liflerine ayırın.
Bayat ekmeği parçalayarak servis kasesine dizin.
Sıcak et suyunu üzerine dökün; 5 dakika bekletin.
Üzerine eti, yoğurdu ve sarımsaklı yoğurdu koyun.
Tereyağını eritip pul biber ve nane ekleyin; üzerine gezdirin.
Puan vermek için giriş yapın.
Yazar: Sanliurfa.com Mutfak Ekibi · Yayın: · Son güncelleme:
Tarif yerel mutfak araştırması + denenmiş ölçülerle hazırlanır. Düzeltme/öneri: [email protected] · Yayın bilgileri