Şanlıurfa Şiveydiz (Yoğurtlu Kuzu Eti)
Hazırlık
20 dk
Pişirme
90 dk
Toplam
110 dk
Porsiyon
4 kişi
Zorluk
zor
Lezzet Notu
Şanlıurfa'nın özgün yemeklerinden şiveydiz; kuzu eti, yoğurt ve erişteden yapılan, düğün sofralarında servis edilen geleneksel bir kebap çeşidi.
Malzemeler
Yapılışı
Kuzu etlerini düdüklü tencerede yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan etleri süzüp küçük parçalar halinde doğrayın.
Süzülen etleri tereyağı ve salça ile birlikte kavurun.
Süzme yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuz ile pürüzsüz hale getirin.
Ayrı bir tencerede erişteleri haşlayıp suyunu süzün.
Haşlanmış eriştelerin üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu ekleyin.
Yemeğin üzerine kavrulmuş etleri paylaştırın.
Kızdırılmış tereyağında pul biber ve nane yakarak sosu gezdirin.
Puan vermek için giriş yapın.
Hazırlayan: Sanliurfa.com Mutfak Ekibi · Editöryel sorumluluk: Selvi Gül, Genel Yayın Yönetmeni
Yayın:
Tarif, yayımlanmış yöresel mutfak kaynakları ve yerel geleneklerden derlenmiştir; ölçü ve süreler kaynaklara göre verilir, sonuç mutfağınıza göre değişebilir; editörler tarafından hazırlanır ve elle denetlenir. Hata bildirimi: iletisim@sanliurfa.com · Yayın bilgileri