Hazırlık
30 dk
Pişirme
35 dk
Toplam
65 dk
Porsiyon
12 kişi
Zorluk
orta
Lezzet Notu
Urfa Fıstıklı Baklava, Güneydoğu Anadolu baklava geleneğinin Şanlıurfa yorumudur. Antep fıstığının bolca kullanıldığı bu baklava; ince yufka katları arasına yerleştirilen taze fıstık dolgusuyla donatılır ve pişirildikten sonra üzerine tereyağı ile hafif şeker şerbeti dökülür. Urfa usulü baklavalar Gaziantep geleneğine kıyasla daha az tatlı ve daha fıstıklıdır; tereyağı baskın notası ve ince yufka dokusuyla ayrışır.
Malzemeler
Yapılışı
Şeker, su ve limon suyunu kaynatarak ince şerbet yapın; soğutun.
Tepsiye yağ sürün; 10 kat yufkayı tereyağı geçirerek serin.
Fıstık dolgusunu yayın; üzerine kalan yufkaları aynı şekilde serin.
Üstüne bol tereyağı gezdirin; dilimleyin.
180°C fırında 30–35 dakika altın rengi alana dek pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti dökün; 2 saat dinlendirin.
Puan vermek için giriş yapın.
Hazırlayan: Sanliurfa.com Mutfak Ekibi · Editöryel sorumluluk: Selvi Gül, Genel Yayın Yönetmeni
Yayın: · Son güncelleme:
Tarif, yayımlanmış yöresel mutfak kaynakları ve yerel geleneklerden derlenmiştir; ölçü ve süreler kaynaklara göre verilir, sonuç mutfağınıza göre değişebilir; editörler tarafından hazırlanır ve elle denetlenir. Hata bildirimi: iletisim@sanliurfa.com · Yayın bilgileri