Hazırlık
20 dk
Pişirme
40 dk
Toplam
60 dk
Porsiyon
4 kişi
Zorluk
orta
Lezzet Notu
Urfa Çilek Reçeli, Şanlıurfa'nın en meşhur tatlılarından biri olup, lezzetli ve aromatik bir reçel türüdür. Bu reçel, yerel çileklerin yoğun bir şekilde kullanılmasıyla üretilir ve genellikle peynir, sütlü tatlılar veya ekmekle tüketilir. Şanlıurfa'nın sıcak iklimi ve verimli toprakları, çileklerin lezzetli ve aromatik olmasını sağlar.
Malzemeler
Yapılışı
Taze ve iri yerel çilekleri nazikçe yıkayıp saplarını temizleyin.
Çilekleri geniş bir tencereye alıp üzerine toz şeker ekleyerekle gece boyunca oda sıcaklığında dinlendirin.
Şekerlenmiş çilekleri orta ateşte suyunu salana kadar ağır ağır pişirmeye başlayın.
Kaynayan reçelin üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla düzenli olarak temizleyin.
Kıvam almaya başladığında içerisine birkaç damla taze limon suyu ekleyip karıştırın.
Reçeli, şurup kıvamı ideal yoğunluğa ulaşana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Sıcakken sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatın.
Soğuduktan sonra serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin.
Puan vermek için giriş yapın.
Hazırlayan: Sanliurfa.com Mutfak Ekibi · Editöryel sorumluluk: Selvi Gül, Genel Yayın Yönetmeni
Yayın: · Son güncelleme:
Tarif, yayımlanmış yöresel mutfak kaynakları ve yerel geleneklerden derlenmiştir; ölçü ve süreler kaynaklara göre verilir, sonuç mutfağınıza göre değişebilir; editörler tarafından hazırlanır ve elle denetlenir. Hata bildirimi: iletisim@sanliurfa.com · Yayın bilgileri