Hazırlık
15 dk
Toplam
15 dk
Porsiyon
4 kişi
Zorluk
kolay
🥗 Vejetaryen
Lezzet Notu
Urfa Çiğ Badem Tatlısı, Nisan-Mayıs aylarında hasatından hemen sonra toplanan taze çiğ bademlerin şeker ve gül suyu ile tatlandırılmasından oluşan mevsimlik bir geleneksel lezzettir. Şanlıurfa bağ ve bahçelerinde bol miktarda yetişen çiğ badem; yörede baharın gelişinin habercisi sayılır. Bu tatlı; çiğ bademin yeşil kabuğuyla sunulması ve buz gibi ikram edilmesiyle yazın serinletici bir atıştırmalık olarak da tercih edilmektedir.
Malzemeler
• 500 g taze çiğ badem (yeşil kabuklu)
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri ya da bal
• 1 yemek kaşığı gül suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• Kırık buz (servis için)
Yapılışı
1
Çiğ bademleri soğuk suda yıkayın; süzün.
2
Büyük bir kaseye alın; pudra şekeri ya da bal, gül suyu ve tuz serpin.
3
Hafifçe karıştırın; 10-15 dakika dinlendirin.
4
Kırık buz üzerine yerleştirerek soğuk servis yapın.
5
Yeşil kabukları bırakarak ya da soyarak yenebilir.