Hazırlık
30 dk
Pişirme
5 dk
Toplam
35 dk
Porsiyon
20 kişi
Zorluk
kolay
Lezzet Notu
Urfa Badem Helvası, öğütülmüş çiğ bademin şeker ve gül suyu ile yoğrularak şekillendirilen; Şanlıurfa'da özellikle kandil gecelerinde ve bayramlarda ikram edilen geleneksel bir tatlıdır. Bölgede bol miktarda yetişen bademlerin en özgün kullanımlarından olan bu helva; hem doku hem lezzet açısından ticari bademli tatlılardan belirgin biçimde ayrılmaktadır. El yapımı olması ve katkı maddesi içermemesiyle şehrin seçkin misafir ikramları arasında yer almaktadır.
Malzemeler
Yapılışı
Bademleri kaynar suya 5 dakika koyun; kabuklarını soyun.
Kurumuş bademleri robotla ince toz haline getirin.
Pudra şekeri, gül suyu, tarçın ve kakuleyi ekleyin.
Yoğurun; hamur kıvamına gelene kadar devam edin.
Küçük oval ya da yuvarlak şekiller verin.
Üzerine Antep fıstığı parçaları yerleştirin; oda sıcaklığında saklayın.
Puan vermek için giriş yapın.
Yazar: Sanliurfa.com Mutfak Ekibi · Yayın: · Son güncelleme:
Tarif yerel mutfak araştırması + denenmiş ölçülerle hazırlanır. Düzeltme/öneri: [email protected] · Yayın bilgileri