Simit
← Tarif Rehberi
Vejetaryen

Simit

90 dk hazırlık 110 dk toplam 8 kişilik

Hazırlık

90 dk

Pişirme

20 dk

Toplam

110 dk

Porsiyon

8 kişi

Zorluk

medium

Puan

★ 4.5

🥗 Vejetaryen

Lezzet Notu

Şanlıurfa'nın asırlık geleneklerini taşıyan meşhur simidi, özel pekmezli harcı ve çıtır dokusuyla damaklarda iz bırakır. Odun ateşinde pişmiş bu eşsiz lezzet, özellikle sabah kahvaltılarında taze çay eşliğinde çarşı merkezindeki tarihi fırınlarda keyifle tüketilir.

Malzemeler

• 500 gram ekmeklik un
• 300 mililitre ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı pekmez
• 2 su bardağı su
• 1 kase kavrulmuş susam

Yapılışı

1

Ilık su, maya ve şekeri karıştırmadan önce maya aktive olana kadar birkaç dakika bekleyin.

2

Unu ve tuzu derin bir kaba ekleyip ortasını açarak hazırladığınız mayalı karışımı ve ılık sütü ilave edin.

3

Hamur elastik ve yumuşak bir kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun.

4

Hamurun üzerini kapatarak oda sıcaklığında hacmi iki katına çıkana kadar mayalandırın.

5

Mayalanan hamuru bezelere ayırıp uzun şeritler halinde açın ve uçlarını birleştirerek halka şekli verin.

6

Ayrı bir kapta sıcak su ve pekmezi pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

7

Hazırladığınız simit halkalarını önce pekmezli suya, ardından bol susama batırın.

8

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzerleri altın sarısı rengini alıp kızarana kadar pişirin.