Hazırlık
45 dk
Pişirme
20 dk
Toplam
65 dk
Porsiyon
6 kişi
Zorluk
Zor
Puan
★ 4.5
🌶️ Acılı
Lezzet Notu
İçli köftenin Şanlıurfa versiyonu olan oruk, dışı bulgur hamuru içi kıymalı dolma şeklinde hazırlanır. Genellikle haşlanarak veya kızartılarak servis edilir.
Malzemeler
• 2 su bardağı ince bulgur
• 200g dana kıyma (iç harcı için)
• 1 soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 demet maydanoz
• Tuz, karabiber
• 1 çorba kaşığı sade yağ
Yapılışı
1
Bulguru az su ile ıslatıp 30 dakika bekletin, tuzla yoğurun.
2
İç harcı için kıymayı yağda kavurun, soğan, salça ve baharatları ekleyin, maydanozla karıştırın.
3
Bulgur hamurunu yumurta büyüklüğünde parçalar alın, avuç içinde oyuk açın.
4
İç harcı yerleştirin, kapatıp oval şekil verin.
5
Tuzlu suda 15 dakika haşlayın ya da yağda kızartın.