Hazırlık
5 dk
Pişirme
30 dk
Toplam
35 dk
Porsiyon
2 kişi
Zorluk
orta
Lezzet Notu
Şanlıurfa'nın köklü misafirperverliğini simgeleyen mırra, yoğun aroması ve karakteristik acı tadıyla damaklarda iz bırakan geleneksel bir kahve ritüelidir.
Malzemeler
Yapılışı
Kahve çekirdeklerini geleneksel yöntemlerle incece çekip hazırlayın.
Sıvı yağı tencereye alarak ısıtın ve doğranmış soğanlarla sarımsakları kavurun.
Küçük doğranmış domatesleri ve zeytinleri ekleyerek malzemeler yumuşayana kadar pişirin.
Doğranmış mantarları karışıma ilave edip yüksek ateşte soteleyin.
Hazırladığınız kahveyi ve şekeri ekleyerek tüm malzemelerin aroması birbirine geçene kadar karıştırın.
Yumurtayı çırpıp tencereye ekleyin ve kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Son aşamada rendelenmiş peyniri ilave ederek peynirler eriyene kadar ısıtın.
Hazırladığınız mırrayı geleneksel küçük fincanlara paylaştırarak servis edin.
Puan vermek için giriş yapın.
Yazar: Sanliurfa.com Mutfak Ekibi · Yayın: · Son güncelleme:
Tarif yerel mutfak araştırması + denenmiş ölçülerle hazırlanır. Düzeltme/öneri: [email protected] · Yayın bilgileri