Hazırlık
15 dk
Pişirme
120 dk
Toplam
135 dk
Porsiyon
6 kişi
Zorluk
Kolay
Puan
★ 4.4
Lezzet Notu
Haşlanmış kuzu budunun özel baharatlarla kaplı hâlde sunulduğu Urfa'nın geleneksel et yemeği. Sade pişirim tekniğiyle etin özgün tadını ön plana çıkarır.
Malzemeler
• 1 adet kuzu but (yaklaşık 2kg)
• 1 baş soğan
• 5 diş sarımsak
• 3 defne yaprağı
• Tuz, karabiber
• Servis için: kuru soğan, maydanoz, limon, pul biber
Yapılışı
1
Kuzu budunu soğan, sarımsak, defne ve tuzla bol suda koyun.
2
Orta ateşte 1.5-2 saat haşlayın, üzerindeki köpüğü alın.
3
Et yumuşayınca sudan çıkarın, kemiklerinden ayırın.
4
Kuru soğan ve maydanozla kıyılmış garnitürle servis edin, limon sıkın.