Kete

Ilık süt, su, maya ve şekerle hazırladığınız ön mayayı aktifleşene kadar bekletin.

Un, tuz ve eritilmiş tereyağını ekleyerek kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamuru hava almayan bir kaba koyup yaklaşık 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru bezelere ayırın ve her bezeyi tereyağı sürülmüş tepsiye yayın.

Hamurun üzerine bolca eritilmiş tereyağı gezdirerek kat kat bir doku oluşturun.

Hazırladığınız hamuru rulo şeklinde sarın veya kendi tarifinize göre şekil verin.

Üzerine yumurta sarısı sürerek fırın tepsisine dizin.

Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında altı ve üstü nar gibi kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkan sıcak ketelerin üzerine tekrar tereyağı sürerek yumuşamasını sağlayın.