Hazırlık
60 dk
Pişirme
30 dk
Toplam
90 dk
Porsiyon
6 kişi
Zorluk
orta
Lezzet Notu
Şanlıurfa'nın lezzetli içli köftelerinde dış kabuk bulgur, iç harç ise et ve baharatlarla hazırlanır.
Malzemeler
Yapılışı
İç harç için kıymayı tavaya alıp yarım bardak suyla hafifçe pişirin.
Suyunu çekince ince kıyılmış soğanı ve sadeyağı ekleyip kavurun.
Tuz, karabiber ve ince kıyılmış cevizi ilave edip iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
Dış hamur için tepsiye dövülmüş kara eti, parçalanmış soğanı, pul biberi, tuzu ve karabiberi koyup karıştırın.
Bulguru yavaş yavaş ilave ederek suyla yoğurun.
Hamur kıvama gelince içindeki soğan parçalarını ayıklayıp atın ve ceviz büyüklüğünde bezeler yuvarlayın.
Bezeyi avuç içinde tutarak işaret parmağınızla oyuk açın.
Hazırladığınız iç harcı doldurup ağzını kapatarak yeniden yuvarlayın.
Kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartıp sıcak servis edin.
Puan vermek için giriş yapın.
Hazırlayan: Sanliurfa.com Mutfak Ekibi · Editöryel sorumluluk: Selvi Gül, Genel Yayın Yönetmeni
Yayın: · Son güncelleme:
Tarif, yayımlanmış yöresel mutfak kaynakları ve yerel geleneklerden derlenmiştir; ölçü ve süreler kaynaklara göre verilir, sonuç mutfağınıza göre değişebilir; editörler tarafından hazırlanır ve elle denetlenir. Hata bildirimi: iletisim@sanliurfa.com · Yayın bilgileri