İçli Köfte

<p>Şanlıurfa'nın lezzetli içli köftelerinde dış kabuk bulgur, iç harç ise et ve baharatlarla hazırlanır. Bu tarifte, hem kaynatma hem de kızartma yöntemleriyle iki farklı hazırlama şekli sunuluyor. İç harçta incik et, soğan, sarımsak, pul biber ve baharatlar kullanılırken, dış kabukta bulgur, un ve su karışımı ile hazırlanır. Sonuçta, içi yumuşak, dışı kırılgan ve lezzetli bir köfte elde edersiniz.</p>

<p>**Malzemeler (4-5 kişilik):**</p>

<p><strong>İç Harç:</strong></p>

<li>500 gr incik et (ya da karışık et)</li>

<li>1 adet soğan (irice doğranmış)</li>

<li>2 diş sarımsak (çekiçlenmiş)</li>

<li>1 pul biber (ince doğranmış)</li>

<li>1 çay kaşığı pul biber (kuru)</li>

<li>1 yemek kaşığı pul biber (taze)</li>

<li>1 yemek kaşığı toz biber</li>

<li>1 yemek kaşığı kimyon</li>

<li>1 yemek kaşığı pul biber (kuru)</li>

<li>1 çay kaşığı tuz</li>

<li>1 çay kaşığı pul biber (taze)</li>

<li>1 yemek kaşığı tereyağı</li>

<p><strong>Dış Kabuk (Bulgur):</strong></p>

<li>100 gr bulgur (özel köfte bulguru tercih edilebilir)</li>

<li>1 yemek kaşığı un</li>

<li>1 yumurta (sadece kabuğunda kullanılır, içi harçta)</li>

<li>1 çay kaşığı tuz</li>