Hazırlık
15 dk
Toplam
15 dk
Porsiyon
4 kişi
Zorluk
kolay
Lezzet Notu
Orta Doğu'nun kadim miraslarından biri olan humus, Şanlıurfa'nın zengin gastronomi kültüründe sadece bir meze değil, sofraların baş tacı olan bir lezzet şölenidir. Haşlanmış nohutun, kaliteli tahin ve taze limon suyuyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar harmanlanmasıyla hazırlanan bu geleneksel yemek, Urfa'nın bereketli topraklarından gelen malzemelerle hayat bulur. Şanlıurfa mutfağında humus, üzerine gezdirilen sızma zeytinyağı ve kızdırılmış pul biberle taçlandırılarak hem görsel bir şölene hem de derin bir aroma profiline kavuşur. Özellikle sıcak servis edildiğinde, yanındaki taze tırnak pidesiyle tüketilen humus, şehrin misafirperverlik anlayışını ve köklü mutfak geleneklerini yansıtır. Market ürünlerinin aksine, ev yapımı yöntemlerle hazırlanan gerçek Urfa humusu, damaklarda bıraktığı yoğun ve karakteristik tadıyla gerçek bir ziyafet sunar.
Malzemeler
Yapılışı
Haşlanmış nohutları, tahin, sarımsak, limon suyu ve tuzla mutfak robotuna koyun.
Bir dakika çekin, pürüzsüz olana kadar devam edin.
Kıvam çok katıysa birkaç yemek kaşığı haşlama suyu ekleyin.
Derin tabağa alın, üzerine zeytinyağı, pul biber ve maydanoz gezdirin.
Puan vermek için giriş yapın.
Hazırlayan: Sanliurfa.com Mutfak Ekibi · Editöryel sorumluluk: Selvi Gül, Genel Yayın Yönetmeni
Yayın: · Son güncelleme:
Tarif, yayımlanmış yöresel mutfak kaynakları ve yerel geleneklerden derlenmiştir; ölçü ve süreler kaynaklara göre verilir, sonuç mutfağınıza göre değişebilir; yapay zeka destekli hazırlanır, editöryel denetimden geçer. Hata bildirimi: iletisim@sanliurfa.com · Yayın bilgileri