Hazırlık
20 dk
Pişirme
35 dk
Toplam
55 dk
Porsiyon
6 kişi
Zorluk
kolay
Lezzet Notu
Harran Usulü Sütlü Börek, Harran'ın ev kadınlarından kuşaktan kuşağa aktarılan sütlü ıslak börek geleneğinin temsilcisidir. İnce yufkalarla hazırlanan bu börek; pişirildikten sonra üzerine dökülen ılık sütlü sos sayesinde yumuşacık ve kremamsı bir doku kazanır. Tuzlu beyaz peynir ile tatlandırılan iç harç; sütlü sos ile olağanüstü bir uyum sağlar. Harran ovasının bereketini sofraya taşıyan bu börek, kahvaltıdan akşam yemeğine her öğünde yer alır.
Malzemeler
Yapılışı
Peynir ve maydanozu karıştırarak iç harcı hazırlayın.
Yağlı fırın tepsisine bir kat yufka serin; yağlayın.
Üç kat yufka arasına iç harcı paylaştırın.
175°C fırında 25 dakika pişirin.
Sütü, yumurta ve tuzla çırpın; pişen böreğin üzerine döküp 10 dakika daha fırınlayın.
Dinlendirip servis yapın.