Hazırlık
30 dk
Pişirme
15 dk
Toplam
45 dk
Porsiyon
6 kişi
Zorluk
kolay
Lezzet Notu
Harran Bazlaması, Harran ovasının sac üstünde pişirilme geleneğinden gelen; dışı çıtır, içi yumuşak, mayasız hamurdan yapılan geleneksel bir ekmek çeşididir. Harran'ın sade ama besleyici mutfak geleneğini yansıtan bu bazlama; hem kahvaltıda hem de öğün aralarında çökelek, tahin ya da taze sebzelerle yenilmektedir. Sacın ısısıyla oluşan siyah lekeler bazlamanın geleneksel simgesini oluşturmaktadır.
Malzemeler
Yapılışı
Tüm malzemeleri birleştirip yumuşak hamur yoğurun.
20 dakika dinlendirin.
Hamuru portakal büyüklüğünde parçalara bölün.
Her parçayı ince yuvarlak açın.
Kuru sacı kızdırın; her iki tarafını pişirin (her yüz 2-3 dakika).
Üzerine tereyağı sürün; hemen servis yapın.
Puan vermek için giriş yapın.
Yazar: Sanliurfa.com Mutfak Ekibi · Yayın: · Son güncelleme:
Tarif yerel mutfak araştırması + denenmiş ölçülerle hazırlanır. Düzeltme/öneri: [email protected] · Yayın bilgileri