Hazırlık
15 dk
Pişirme
60 dk
Toplam
75 dk
Porsiyon
4 kişi
Zorluk
Orta
Puan
★ 4.3
🥗 Vejetaryen
Lezzet Notu
Şanlıurfa yöresine özgü menengiç (yabani fıstık) tanelerinden yapılan besleyici ve aromatik kış çorbası.
Malzemeler
• 2 su bardağı bıttım (menengiç)
• 2 litre et veya tavuk suyu
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı un
• Tuz, karabiber, kırmızı biber
• 1 demet taze nane
Yapılışı
1
Bıttımları temizleyip hafifçe kavurun.
2
Soğanı tereyağında kavurun, sarımsak ekleyin.
3
Unu ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
4
Et suyunu yavaşça ekleyin, bıttımları ilave edin.
5
40-50 dakika kısık ateşte pişirin.
6
Blenderdan geçirin, süzgeçten geçirerek tekrar ocağa alın.
7
Kaynamaya başlayınca tuz, biber ekleyip 5 dakika daha pişirin.
8
Kızdırılmış tereyağıyla yapılan nane sosuyla servis edin.