Hazırlık
15 dk
Pişirme
20 dk
Toplam
35 dk
Porsiyon
4 kişi
Zorluk
kolay
Lezzet Notu
Bici Bici, Şanlıurfa'nın yaz aylarında vazgeçilmezi olan geleneksel bir tatlı içecektir. Nişastadan yapılan şeffaf, jöle benzeri parçalar; gül suyu, şeker şerbeti ve öğütülmüş buz ile servis edilir. Tatlı-ferahlatıcı dengesiyle hem içecek hem tatlı niteliği taşıyan Bici Bici; Urfa sokaklarında seyyar satıcıların elinde bakır kaplarla satıldığı, çocukluktan kalma bir Şanlıurfa anısıdır. Yazın kavurucu sıcağında adeta bir serinlik abidesi olan bu lezzet; gül suyunun çiçeksi aroması ve burcak şerbetinin derin tatlılığıyla eşsiz bir tat deneyimi sunar.
Malzemeler
Yapılışı
Nişastayı su ile karıştırıp pişirerek şeffaf jöle elde edin.
Tepsiye yayın ve soğutun; şerit veya küp şeklinde kesin.
Şekeri 1 bardak suda eritip gül suyu ekleyin; şerbeti hazırlayın.
Kâsede kıyılmış buzu yerleştirin, üzerine nişasta parçalarını koyun.
Gül suyu şerbetini dökerek servis yapın.