Hazırlık
10 dk
Pişirme
20 dk
Toplam
30 dk
Porsiyon
2 kişi
Zorluk
orta
Lezzet Notu
Gaziantep kökenli, Şanlıurfa ve bölgede de sevilen beyran, şifalı içeriği ve yoğun lezzetiyle güne zinde başlamanızı sağlayan, geleneksel ve iştah açıcı, bölgede yaygın bir lezzettir.
Malzemeler
Yapılışı
Koyun etini kemikleriyle birlikte iyice yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan etleri suyundan çıkarıp çok küçük parçalar halinde doğrayın.
Soğanları ve sarımsakları ince kıyarak tencerede hafifçe soteleyin.
Doğranmış biberleri ve domatesleri ekleyip malzemelerle birlikte kavurun.
Kavrulan sebze karışımına pul biberleri ekleyerek aromaları belirginleştirin.
Küçük parçalara ayırdığınız etleri sebzeli karışıma ilave edin.
Haşladığınız et suyunu tencereye ekleyip yüksek ateşte kaynatın.
Patatesleri küçük küpler halinde doğrayıp tencereye ekleyin ve pişirin.
Tüm malzemeler özleşene kadar kısık ateşte ağır ağır kaynatmaya devam edin.
Sıcak servis tabağına alarak üzerine ekstra pul biber serperek sunun.
Puan vermek için giriş yapın.
Hazırlayan: Sanliurfa.com Mutfak Ekibi · Editöryel sorumluluk: Selvi Gül, Genel Yayın Yönetmeni
Yayın: · Son güncelleme:
Tarif, yayımlanmış yöresel mutfak kaynakları ve yerel geleneklerden derlenmiştir; ölçü ve süreler kaynaklara göre verilir, sonuç mutfağınıza göre değişebilir; editörler tarafından hazırlanır ve elle denetlenir. Hata bildirimi: iletisim@sanliurfa.com · Yayın bilgileri