Hazırlık
20 dk
Pişirme
30 dk
Toplam
50 dk
Porsiyon
6 kişi
Zorluk
orta
Lezzet Notu
Urfa Vişne Hoşafı, Şanlıurfa'nın lezzetli yöresel tatlısıdır. Yoğurt, vişne ve baharatların harmonik birleşimiyle üretilen bu hoşaf, soğuk günlerde sıcak bir içecek olarak tüketilir. Şekerli ve tatlı bir lezzeti olan hoşaf, vişnelerin doğal aromasıyla zenginleşir. Yoğurtun kremliliği ve baharatların aroması, içeceğe özel bir karakter katar. Şanlıurfa'nın kültürel mirası içinde yer alan bu lezzet,
Malzemeler
Yapılışı
1. 1 kg vişne (taze veya kuru) temizleyip, haşlanmış suda 10-15 dakika yumuşak bir şekilde pişirin.
2. Pişmiş vişneleri süzerek suyunu ayrı bir kabın içine alın.
3. 1 litre suda 150-200 gram şeker eritin ve vişne suyunu ekleyin.
4. 1 litre taze yoğurt (yağlı veya az yağlı) hazırlayın ve soğuk bir yerde bekletin.
5. Hoşaf suyunu kaynamaya yakın bir sıcaklığa getirin, ardından yoğurdu ekleyin ve karıştırın.
6. 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı kayısı çekirdeği (isteğe bağlı) ekleyin.
7. Karışımı 5-7 dakika düşük ateşte kaynatın, ardından ateşi kapatın ve 1 saat kadar bekletin.
8. Soğuduktan sonra serin bir şekilde servis edin, istenirse vişne veya kuru üzümle süsleyin.
Yazar: Sanliurfa.com Mutfak Ekibi · Yayın: · Son güncelleme:
Tarif yerel mutfak araştırması + denenmiş ölçülerle hazırlanır. Düzeltme/öneri: [email protected] · Yayın bilgileri