Şanlıurfa Yazıları
"cigkofte" Etiketi
Tarihi yerler, yöresel lezzetler, gezi rehberleri ve şehrin gündelik yaşamı.
Seyahat
Şanlıurfa Sokak Lezzetleri Rehberi: Çiğköfte'den Katmerli'ye
Şanlıurfa Sokak Lezzetleri Rehberi: Çiğköfte'den Katmerli'ye Gastronomi denildiğinde akla gelen ilk şehirlerden biri olan Şanlıurfa, sadece lüks restoranlarıyla değil, dar sokaklarından yükselen…
Gastronomi
Çiğ Köfte Nasıl Yapılır? Şanlıurfa Tarifi
Şanlıurfa Çiğ Köftesinin Hikayesi Çiğ köfte, adından da anlaşılacağı üzere "çiğ et" ile yapılan bir yemekti; ancak günümüzde gıda yönetmelikleri nedeniyle restoran ve marketlerde satılan çiğ köfte tamamen bitkisel malzemelerden üretilmektedir.