Hazırlık
5 dk
Pişirme
15 dk
Toplam
20 dk
Porsiyon
3 kişi
Zorluk
kolay
Lezzet Notu
Kuymak, Şanlıurfa kahvaltı sofralarının en lezzetli tatlılarından biridir. Tereyağında eritilmiş pekmez ve una katılan ceviz kırığıyla hazırlanan bu sıcak tatlı, özellikle soğuk sabahların ısıtıcısı olarak bilinir. Geleneksel bakır tavaların şenlendirdiği bu tarifte her lokma, nesiller boyu aktarılan bir sabah ritüelini taşır.
Malzemeler
Yapılışı
Tereyağını geniş bir tavada orta ateşte eritin.
Unu ekleyip sürekli karıştırarak 5 dakika kavurun; un hafif altın rengi almalıdır.
Suyu yavaşça ekleyin ve topak kalmayacak şekilde çırpın.
Pekmezi ilave edin; karıştırmaya devam ederek koyulaşana kadar pişirin.
Ceviz kırıklarını karışıma ekleyin, 2 dakika daha pişirin.
Geniş bir servis tabağına alın; üzerine tarçın serpin.
Sıcak ve hemen servis edin.