Hazırlık
60 dk
Pişirme
60 dk
Toplam
120 dk
Porsiyon
16 kişi
Zorluk
Orta
Puan
★ 4.8
🥗 Vejetaryen
Lezzet Notu
On iki çeşit tahıl, baklagil ve meyvenin birlikte pişirildiği, Hz. Nuh'un gemisinden ilham alan geleneksel tatlı. Şanlıurfa'da muharrem ayında hazırlanan aşure komşulara dağıtılır.
Malzemeler
• 1 su bardağı buğday (haşlanmış aşurelik)
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı kuru kayısı
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı incir (kıyılmış)
• 2 su bardağı toz şeker
• Gül suyu, tarçın
• Üzeri için: ceviz, nar tanesi, tarçın
Yapılışı
1
Tüm tahıl ve baklagilleri önceden ayrı ayrı haşlayın.
2
Büyük tencerede haşlanmış malzemeleri birleştirin, su ekleyin.
3
Şekeri ekleyip orta ateşte 30 dakika pişirin.
4
Kuru meyveler, gül suyu ve tarçını ekleyip 10 dakika daha pişirin.
5
Kaselere boşaltıp ceviz, nar ve tarçınla süsleyerek soğutun.